Konvektomat SCC 102 plyn, RATIONAL

Popis produktu:

Přípojné body:
včetně přerušovače tahu ..... 1256 mm
Přívod vody ........... R 3/4"
Odpad vody .......... DN 50
Tlak vody ............... 150-600hPA nebo 0,15-0,6 Mpa
Síťová přípojka .... 1 NAC 230 V
Průřez kabelu ....... 3 x 2,5 mm2

Zemní plyn/kapalný plyn LPG
Max. jmenovité tepelné zařízení ...... 32 kW/ 34 kW
Výkon "horký vzduch" ......................... 32 kW/ 34 kW
Výkon "pára" ........................................ 32 kW/ 34 kW

Zařízení Rational SelfCooking Center je vybaveno 7 základními volbami: Úprava větších kusů mas vcelku (od vařeného masa, roast beef, či jehněčí kýtu třeba až po skopové), úprava menších kusů mas (roštěnky, řízky, špízy a drůbeží plátky…), úprava drůbeže (krůty, kachny, husy i slepice…..), úprava ryb (grilované i smažené a bez otáčení!), příprava příloh (zelenina, rýže, brambory nebo knedlíky). Bez problému. Anebo: během 15 minut máte k dispozici 200 porcí křupavých a do zlatova smažených hranolků bez použití jediné kapky oleje), úprava pro pekařské a cukrářské procesy (sladké i slané, zmrzlé i chlazené, samo si nakyne těsto, samo si nastaví vlhkost a proudění vzduchu - stačí jen stisknout tlačítko.) Poslední je Finishing - každý pokrm udržovaný při teplotě ztrácí svou kvalitu a hodnotu. S Alba SelfCooking Center stačí naaranžovat jeden, deset nebo tisíc talířů s předem připravenými pokrmy a za 7 minut servírujete. Bez ztráty kvality.
Hygiena, bezpečnost: - všem jasné a přitom podceňované Všechna ASCC a ACM jsou s maximální výškou vrchních vsuvů 1,60 m a také včetně dvou na sobě instalovaných strojů. Tím se sníží rizikovost úrazu při manipulaci, např. s vroucí kapalinou nad úrovní očí. Nové hygieničtější a úspornější řešení doznal i CleanJet, tedy automatický systém čistění vnitřního prostoru. Překonané jsou čistící a oplachové koncentráty nebo pohyblivá ramena. Je to tak snadné. Jen vložíte tabletu a dotknete se obrazovky. Hygiena bez jediné skvrnky nečistoty kdykoliv během noci - a plně automatická.
Bezpečně se může cítit také parní generátor Vašeho Alba SelfCooking Center, který je automaticky hlídán před zavápněním spirál nebo nedostatkem vody.

VESTAVĚNÉ FUNKCE: - Sonda s 6 měřícími body - ClimaPlusControl - měření vlhkosti a regulace - vlhkost mezi 30 - 300 °C, rozšířené funkce - 5 programovatelných rychlostí ventilátoru - 1/2 spotřeba el. energie - Cool down (rychlé zchlazení) - HACPP paměť a USB port - nejméně 350 programů s 12 kroky volně volenými - CalcDiagnoseSystem - Servis Diagnostic Systém s automatickým ohlášením na displeji - SelfCleanAutomatik pro výrobník páry - systém automatického zhašení páry - zablokování přívodu el. energie při servisu - CleanJet - plně automatizovaný čisticí systém - mechanický čisticí systém - nízkoteplotní vaření - nastavitelnost ukazatele teploty ve °C nebo °F - možnost přenastavení automatického startu dle dne a času - nastavitelnost výstražného tónu - nastavitelnost podsvícení displeje - nastavení času: hodiny / minuty nebo minuty / vteřiny - pomocné funkce

VÝBAVA: - tlačítko vypnutí a zapnutí - dotyková obrazovka s charakteristickými symboly ke snadnému ovládání - přehledný textový displej pro všechny varné procesy - nízká hlučnost, vysoký výkon, - ukazatel provozního režimu a výstrah , např. nízký tlak vody v řádu - čidlo teploty jádra s poziční kladkou - digitální ukazatel teploty - vysocevýkonný hořák - bezpečnostní omezovač teploty pro parní generátor a topné spirály - vysocevýkonný výrobník čerstvé páry s automatickým doplňováním vody - dokonalý systém rozvodu vzduchu - pohyblivá vodící lišta vozíku se zajištěním - integrovaná brzda ventilátoru - ruční sprcha s automatickým navíjením bez zarážek a s plynulým dávkováním - systém odstředění a odvedení tuku z prostoru bez nutnosti filtru - dveře s dvojitým sklem s přijatelnou teplotou při dotyku a otočným sklem pro snadnou údržbu, umožňují meziskelní proudění vzduchu - dveře s integrovanou těsnící mechanikou (stojanové typy), žádný únik páry při provozu v případě nezavezeného vozíku - madlo dveří k otevírání jednou rukou a patentovanou funkcí vytočení madla vlevo i vpravo (stolní modely) - madlo dveří k otevírání jednou rukou s funkcí dorazu a funkcí uzamčení (stojanové modely) - bezpečnostní madlo dveří s uzamykáním vpředu. - odpadní vanička ve dveřích s permanentním vyprazdňováním také při otevřených dveřích - odpadní vanička stroje s vyústěním na odpadní potrubí (stolní modely) - dveře s levým dorazem (stolní modely) - dveře se zarážkou 120/180° - bezdotykový dveřní spínač - nasazovací, lehce výměnné těsnění dveří - materiál: vnitřní komora i vnější plášť z nerezu - postranní pomocné naváděcí lišty pro zavážecí vozíky u stojanových modelů - bezspárové hygienické provedení vnitřního prostoru se zaoblenými rohy - halogenové osvětlení vnitřního prostoru s ceranovým sklem - servisní otvor přístupný zpředu - U-vodící profil pro snadné zavážení klece - vyjímatelné, otočné boční držáky vsuvů (stolní modely) - zavážecí vozík s nájezdovými lyžinami (stolní modely) - zavážecí vozík (stojanové modely) s oboustranným zajištěním GN nádob, zabudovanou odpadní vaničkou se samovyprazdňováním, dvojitá kolečka (2 s parkovací brzdou) kolečko s průměrem 125mm - automatické přenastavení na zemní plyn či propan-butan - možnost napojení na teplou vodu - nastavitelné nožičky