Konvektomat RATIONAL,elektrický CM101WE, RATIONAL

Technické parametry CM 101 WE:

• Kapacita: 10 x GN 1/1
• Kapacita jídel na výdej: 80-300 jídel  
• Rozměry ( š x h x výška): 847 x 771 x 1017 mm
• Hmotnost: 124,5 kg
• Celkový příkon: 19 kW
• Výkon - horký vzduch: 18 kW
• Výkon  - pára: 18 kW
• Jištění: 32 A
• Napájení: 400 V / 50Hz
• Rozměr kabelu:5 x 4 mm2
• Přípojka vody: G 3/4”
• Odpad: DN 50

Možnosti provozu:

• úprava párou při teplotě 100°C
• úprava suchým vzduchem při teplotě 30-300°C
• úprava kombinací suchého a vlhkého horka při teplotě 30-300°C
• vario zapařování: při teplotě od 30°C do 90°C
• FINISHING
• automatika teploty jádra pomocí vpichovací jehly
• COOL DOWN - rychlé zchlazení varného prostoru
• SelfCleanAutomatik pro odvápnění výrobníku