Konvektomat RATIONAL,plynový SCC101WE, RATIONAL | Gastro Technik CZ s.r.o. - Gastronomické vybavení, gastro bazar (gastrobazar), gastronomie

Konvektomat RATIONAL,plynový SCC101WE, RATIONAL

Kliknutím zvětšíte náhled obrázku produktu Konvektomat RATIONAL,plynový SCC101WE, RATIONAL

Kliknutím na náhled obrázku, zobrazíte jeho originální velikost.

Popis produktu:

SCC101WE plynový model nové generace se 60 měřícími čidly ve varné komoře zaručující 100% dokonalost připravované potraviny

Technická data:
Kapacita............................10 x 1/1 GN
Počet jídel za den ........... 80 - 150
Podélné vsuny pro ......... 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Rozměry (š x h x v) ......... 847 x 771 x 1017mm
Hmotnost ........................ 154,5 kg
Příkon/jištění ..................0,39 kW/ 1x15 A Přípojné body:
včetně přerušovače tahu ..... 1256 mm
Přívod vody ........... R 3/4"
Odpad vody .......... DN 50
Tlak vody ............... 150-600hPA nebo 0,15-0,6 Mpa
Síťová přípojka ....1 NAC230 V
Průřez kabelu .......3 x 2,5 mm2
Zemní plyn/kapalný plyn LPG
Max. jmenovité tepelné zařízení ......21,5 kW/ 23 kW
Výkon "horký vzduch" .........................21,5 kW/ 23 kW
Výkon "pára" ........................................20 kW/ 23 kW

Zařízení Rational SelfCooking Center je vybaveno 7 základními volbami: Úprava větších kusů mas vcelku (od vařeného masa, roast beef, či jehněčí kýtu třeba až po skopové), úprava menších kusů mas (roštěnky, řízky, špízy adrůbeží plátky…), úprava drůbeže (krůty, kachny, husy islepice…..), úprava ryb (grilované ismažené abez otáčení!), příprava příloh (zelenina, rýže, brambory nebo knedlíky). Bez problému. Anebo: během 15 minut máte kdispozici 200 porcí křupavých ado zlatova smažených hranolků bez použití jediné kapky oleje), úprava pro pekařské acukrářské procesy (sladké islané, zmrzlé ichlazené, samo si nakyne těsto, samo si nastaví vlhkost aproudění vzduchu - stačí jen stisknout tlačítko.) Poslední je Finishing - každý pokrm udržovaný při teplotě ztrácí svou kvalitu ahodnotu. SAlba SelfCooking Center stačí naaranžovat jeden, deset nebo tisíc talířů spředem připravenými pokrmy aza 7 minut servírujete. Bez ztráty kvality.
Hygiena, bezpečnost: - všem jasné apřitom podceňované Všechna ASCC aACM jsou smaximální výškou vrchních vsuvů 1,60 m ataké včetně dvou na sobě instalovaných strojů. Tím se sníží rizikovost úrazu při manipulaci, např. svroucí kapalinou nad úrovní očí. Nové hygieničtější aúspornější řešení doznal iCleanJet, tedy automatický systém čistění vnitřního prostoru. Překonané jsou čistící aoplachové koncentráty nebo pohyblivá ramena. Je to tak snadné. Jen vložíte tabletu adotknete se obrazovky. Hygiena bez jediné skvrnky nečistoty kdykoliv během noci - aplně automatická.
Bezpečně se může cítit také parní generátor Vašeho Alba SelfCooking Center, který je automaticky hlídán před zavápněním spirál nebo nedostatkem vody.
VESTAVĚNÉ FUNKCE: - Sonda s6 měřícími body - ClimaPlusControl - měření vlhkosti aregulace - vlhkost mezi 30 - 300 °C, rozšířené funkce - 5 programovatelných rychlostí ventilátoru - 1/2 spotřeba el. energie - Cool down (rychlé zchlazení) - HACPP paměť aUSB port - nejméně 350 programů s12 kroky volně volenými - CalcDiagnoseSystem - Servis Diagnostic Systém sautomatickým ohlášením na displeji - SelfCleanAutomatik pro výrobník páry - systém automatického zhašení páry - zablokování přívodu el. energie při servisu - CleanJet - plně automatizovaný čisticí systém - mechanický čisticí systém - nízkoteplotní vaření - nastavitelnost ukazatele teploty ve °C nebo °F - možnost přenastavení automatického startu dle dne ačasu - nastavitelnost výstražného tónu - nastavitelnost podsvícení displeje - nastavení času: hodiny / minuty nebo minuty / vteřiny - pomocné funkce
VÝBAVA: - tlačítko vypnutí azapnutí - dotyková obrazovka scharakteristickými symboly ke snadnému ovládání - přehledný textový displej pro všechny varné procesy - nízká hlučnost, vysoký výkon, - ukazatel provozního režimu avýstrah , např. nízký tlak vody vřádu - čidlo teploty jádra spoziční kladkou - digitální ukazatel teploty - vysocevýkonný hořák - bezpečnostní omezovač teploty pro parní generátor atopné spirály - vysocevýkonný výrobník čerstvé páry sautomatickým doplňováním vody - dokonalý systém rozvodu vzduchu - pohyblivá vodící lišta vozíku se zajištěním - integrovaná brzda ventilátoru - ruční sprcha sautomatickým navíjením bez zarážek as plynulým dávkováním - systém odstředění aodvedení tuku zprostoru bez nutnosti filtru - dveře sdvojitým sklem spřijatelnou teplotou při dotyku aotočným sklem pro snadnou údržbu, umožňují meziskelní proudění vzduchu - dveře sintegrovanou těsnící mechanikou (stojanové typy), žádný únik páry při provozu vpřípadě nezavezeného vozíku - madlo dveří kotevírání jednou rukou apatentovanou funkcí vytočení madla vlevo ivpravo (stolní modely) - madlo dveří kotevírání jednou rukou sfunkcí dorazu afunkcí uzamčení (stojanové modely) - bezpečnostní madlo dveří suzamykáním vpředu. - odpadní vanička ve dveřích spermanentním vyprazdňováním také při otevřených dveřích - odpadní vanička stroje svyústěním na odpadní potrubí (stolní modely) - dveře slevým dorazem (stolní modely) - dveře se zarážkou 120/180° - bezdotykový dveřní spínač - nasazovací, lehce výměnné těsnění dveří - materiál: vnitřní komora ivnější plášť znerezu - postranní pomocné naváděcí lišty pro zavážecí vozíky ustojanových modelů - bezspárové hygienické provedení vnitřního prostoru se zaoblenými rohy - halogenové osvětlení vnitřního prostoru sceranovým sklem - servisní otvor přístupný zpředu - U-vodící profil pro snadné zavážení klece - vyjímatelné, otočné boční držáky vsuvů (stolní modely) - zavážecí vozík snájezdovými lyžinami (stolní modely) - zavážecí vozík (stojanové modely) soboustranným zajištěním GN nádob, zabudovanou odpadní vaničkou se samovyprazdňováním, dvojitá kolečka (2 sparkovací brzdou) kolečko sprůměrem 125mm - automatické přenastavení na zemní plyn či propan-butan - možnost napojení na teplou vodu - nastavitelné nožičky

	Obsah košíku
	Objednat
0 položek v hodnotě 0 Kč