Konvektomat RATIOAL,elektrický SCC 201WE, RATIONAL

Popis produktu:

SCC201WE konvektomat nové generace se 60 měřícími body ve varné  komoře zaručující 100% kvalitu připravované potraviny

Technická data:
Kapacita............................20 x 1/1 GN
Počet jídel za den ........... 150 - 300
Podélné vsuny pro ......... 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Rozměry (š x h x v) ......... 879 x 791 x1782 mm
Hmotnost ........................ 258 kg
Příkon/jištění .................. 37 kW/ 3x63 A
Výkon "horký vzduch" .....36 kW
Výkon "pára" ...................36 kW

Přípojné body:
Přívod vody ........... R 3/4"
Odpad vody .......... DN 50
Tlak vody ............... 150-600hPA nebo 0,15-0,6 Mpa
Síťová přípojka .... 3 NAC 400 V
Průřez kabelu ....... 5 x 10 mm2

Zvolit pokrm, určit požadovaný výsledek, hotovo!

• Tradiční zadávání hodnot jako teplota, doba a vlhkost,nebo komplikované programování, stálá kontrola a spousta pracovních rutin zcela odpadají.
• ClimaPlus Control® - patentovaná měřící a regulační jednotka reguluje podle Vašeho nastavení na procenta přesně specifické ideální klima potřebné pro křehkou kůrku, křupavé usmažení a nejvyšší šťavnatost.
• V porovnání s běžnými konvektomaty vaří SelfCooking Center® až o 15% rychleji. To šetří nejen čas, ale i peníze.
• Mini mezi profesionály až o 28 % nižší potřeba zastavěné plochy při stejné kapacitě proti běžným konvektomatům
• Nejvyšší bezpečnost práce díky malé výšce vsunů - Nejvyšší vsun u všech SelfCooking Center® leží ve výši jen 1,60 m.
• Ať už plynové, nebo elektrické provedení, Váš RATIONAL SelfCooking Center® je svými rozměry, svým vybavením a výkonem zcela identický.

Zvolíte jen odpovídající druh potraviny a žádaný výsledek přípravy, jednoduše stisknutím tlačítka. Tradiční zadávání hodnot jako teplota, doba a vlhkost, nebo komplikované programování, stálá kontrola a spousta pracovních rutin zcela odpadají.

To tady ještě nikdy nebylo!

SelfCooking Control® SCC pozná samostatně specifické požadavky potravin, velikost připravovaného zboží, jakož i vkládané množství. Doba, teplota, jakož i ideální klima přípravy jsou při zohlednění Vašeho požadovaného výsledku individuálně vypočteny a průběžně přizpůsobovány. Zbývající doba do konce přípravy je zobrazena. 3600 - krát za hodinu kontroluje a optimalizuje SelfCooking Control® SCC citlivě průběh přípravy. Vámi požadovaného výsledku bude zcela přesně dosaženo – i přes noc, a kdykoliv opakovatelně.

Zabudovaná těsnící mechanika (skříňové přístroje)

- Žádný únik páry při provozu bez vnitřního vozíku
- Není potřebný žádný přídavný plech
- Žádný únik páry

Maximální teplota 300 °C

- 300 °C trvale možných v kombinaci a horký vzduch. Dostatečná rezerva rozsahu teplot pro minutky / zamražené polotovary
- Předehřátí při grilování

Dveře s provětraným dvojitým zasklením

- Snadné čištění
- Bezpečnost zajištěna únosnou dotykovou teplotou